مقالات

عفوا، هذه المدخلة موجودة فقط في الإنجليزية الأمريكية.

عفوا، هذه المدخلة موجودة فقط في الإنجليزية الأمريكية.

التغيير أمر لا مفرّ منه. والإصرار المتواصل لإيجاد كل ما هو جديد وفريد، يعد من العوامل التي لا غنى عنها لتحقيق النمو في صناعة الفندقة وتجارة التجزئة.

ولعل عناصر الابتكار، والارتقاء المضطرد، والقدرة على التنبؤ باتجاهات السوق هي العناصر الرئيسة المطلوبة لتلبية الاحتياجات المتطورة للمستهلكين.

وقد أدت مراكز الترفيه العائلي المقامة في الهواء الطلق، والتي ترافقت مع النمو في الأسواق المؤقتة، تلك الأسواق التي ما انفكّت تنبثق إلى الوجود في الآونة الأخيرة إلى تعزيز قطاعي التجزئة وتجارة الأغذية. ً

ومع توجه المجتمع نحو المزيد من الانتقائية، فإن تلك العناصر أصبحت تترسخ بشكل كبير لأسباب منها انتشار ظاهرة أسواق التجزئة.

ثمة ظاهرة جديدة أخرى تتجلى في الزيادة المضطردة في محلات الطعام والشراب (F&B) في دبي. ولا تقتصر هذه المحلات على تلك المطاعم التي تقدم قطع الكوكيز المعتادة على ناصية الطريق، فمنها ما يقدم طيفاً أوسع من المنتجات، مع باقات من “الخيارات الصحية”، وتوفر بيئات داخلية مريحة للغاية، كما أن بعضها يذهب إلى حد استضافة المشاهير على أمل تأمين حصة أكبر من الكعكة.

ولقد لعب الانتشار الواسع لقنوات الإعلام الاجتماعي، والمدونات المصورة كذلك دوراً مهماً وكبيراً في تعزيز استراتيجيات التسويق التي تتبعها تلك المحلات.

لقد شكلت منطقة الشرق الأوسط منذ فترة من الزمن مركزاً مهماً للتوريد، والتجارة، والتوزيع، والخدمات اللوجستية من خلال موردين دوليين ومحليين، ممن لا يتوقفون عن السعي لتلبية احتياجات العملاء.

جذب المعرض جلفود

وتعد الفعاليات الكبرى، مثل معرض جلفوود، بمثابة منصات مهمة للارتقاء بقطاعي التجزئة والأغذية في المنطقة. وقد استقبلت الدورة الأخيرة من المعرض في فبراير 2016 أكثر من 5000 شركة توزعت على 117 جناحاً. واستقطب المعرض أكثر من 85 ألف زائر من أكثر من 170 بلداً بما في ذلك رؤساء دول، ووزراء حكوميون، ومؤسسات تجارية وطنية.

وقد شارك مسؤولو باقر محبي للمشاريع بمنتجاتهم المختلفة التي عرضوها على مختلف المنصات: تشكيلة تيسير من قطرات غورميه ذات النكهات المتعددة؛ تشكيلة بانفيت من الدجاج واللحم الحلال؛ باقة مونبانا المنوعة من منتجات الشوكولاته،  وتشكيلة فيسينزي الإيطالية من الفطائر الهشة والكوكيز.

أقيم مهرجان هابانوز الثامن عشر في هافانا (من 29 فبراير إلى 4 مارس) في جو مفعم بأقصى درجات الإثارة والشغف.

واستضاف المهرجان ما يزيد على 1500 شخصاً حضروا من أكثرمن 50 بلداً، وشهد هذا العام احتفاء خاصاً بالسيجار كوهيبا، العلامة الأكثر حصرية من هابانوز، والذي يحتفل بيوبيله الذهبي هذا العام. وبهذه المناسبة أطلق كوهيبا دفعة من السيجار بطبعة خاصة.

كما كشفت هابانوز النقاب عن ريزيرفا كوسيتشا 2012 لـ “هويو دي مونتيري”. وضمن هذه العلامة الكوبية، التي تحتفل بذكراها العشرين، تم إطلاق طبعة خاصة حصرية لـ “لا كاسا ديل هابانو”. إضافة لذلك، طرحت ماركة (H.Upmann) طبعة متميزة من سيجارها النظامي.

وفي مسابقة سقاة هابانوز الدولية التي أقيمت تحت شعار “أستاذ الأساتذة”، تم تمثيل باقر محبي للمشاريع، وبكل فخر، من قبل لويس غارسيا، الذي فاز في مسابقة 2012. وشهدت الليلة الأخيرة من الاحتفال الكثير من المرح، تبعه حفل توزيع الجوائز، والعشاء، والسيجار.

وقد تمخض مزاد الهيوميدور السنوي عن جمع مبلغ 865,000 يورو (ما يقرب من مليون دولار أمريكي). وسوف تنفق العوائد في مشاريع الرعاية الصحية بالجزيرة.

وتمكنت باقر محبي للمشاريع من الاستحواذ على اثنين من أفضل الهيوميدورات المعروضة في المزاد. الهيوميدور الأول على شكل ساعة حائط من ” H. Upmann “، وقد جاء بـ 340 سيجاراً بما في ذلك 20 من نوع بيوتيفار النادر، القصير والعريض على نحو مثالي. الثاني من نوع مونتيكريستو ” Castle of If “، مستوحى من القلعة الواردة في الرواية الشهيرة مقاطعة مونتيكريستو. جاء هذا الهيوميدور بـ 450 سيجاراً من الهابانوز الممتلئ.

وفوق كل ذلك، تم تكريم باقر محبي للمشاريع بمنحها أفضل إنجاز في مجال المبيعات لعام 2015، حيث حصلت على شهادة من بروموسيجار شريك هابانوز. وتعمل بروموتارا دي سيجاروز إس إل على تسويق وتوزيع تشكيلة من منتجات التبغ.

وهي رابع شركة تبغ دولية تتبنى هدفاً اجتماعياً يتمثل في إنتاج وبيع التبغ الكوبي الطبيعي بنسبة 100% في أنحاء العالم.

كان العام الماضي وقتًا مزدحمًا في مركز الابتكار مع مجموعة من المستشارين المحترفين ، والأحداث المثيرة والكثير من الزوار القادمين لامتصاص الأفكار الجيدة.

لمعجنات والخبز وأكثر من ذلك

أشياء غير عادية للقيام مع الحلويات؟ لمسة جديدة على الخبز المخمر؟ أفكار جديدة من لبنان؟ زيارات ومحاضرات من الشيفات وسام سيال ، ووالدو ديرو وزياد جلاد في عام 2018 قدمت الكثير من النصائح المفيدة للزوار.

من الإمارات إلى بلجيكا

وقد تمت دعوة بعض عملاء باقر محبي إلى بلجيكا لحضور ندوة المخبز السنوية في أبريل وحلقة المعجنات والشوكولاته في مايو. لقد تم عرض اتجاهات جديدة من قبل العديد من الخبراء الدوليين ، وكانوا متحمسين لمحاولة العودة إلى ديارهم.

كما شاركنا في حدث التدريب التقني الدولي في بلجيكا للطهاة. قام طباخنا سامر عوضه ومحمد نعمعاس بتقديم روايات رائعة عن التجارب اللذيذة التي تخرج من الشرق الأوسط ودول مجلس التعاون الخليجي.